Vinho Naturelle

 

Enfim chegamos ao final de mais uma semana, com muito trabalho e dedicação. Hoje iremos falar um pouco sobre o magnifico vinho Naturelle, um vinho com um perfeito equilíbrio entre a leveza e o paladar adocicado. Fique até o final para saber mais sobre esse maravilhoso vinho.

Naturelle: 

Naturelle representa a história da Famiglia Valduga e o legado de gerações passadas. É um resgate do belo e simples. São as raízes mais profundas, o alicerce mais resistente, a inspiração mais doce.

Origem:

Para falar da Casa Valduga, é preciso vislumbrar seus principais valores: trabalho familiar e inovação constante. A criatividade faz parte dos genes Valduga, assim como a determinação e a força de vontade em fazer os sonhos se tornarem realidade. Desde o primeiro Valduga, que saiu da Itália e chegou a América, até a 3° geração, que hoje administra a Casa Valduga, estes valores se mantém presentes e podem ser apreciados por quem mergulhar neste mundo encantador e cheio de histórias para contar.

Ficha Técnica:

Sistemas de Produção: Espaldeira Simples.

Densidade/ha: 4.000 plantas.

Tipo de Poda: Cordão Esporonado.

Carga de Gemas/ha: 80.000.

Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção. 

Colheita: Manual e seletiva.

Vinificação: 

- Seleção final dos cachos:

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração;

- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;

- Fermentação alcoolica com temperatura de 24° a 25° C; 

- Prensagem descontinua delicada;

- Fermentação malolática;

- Estabilização Tartárica;

- Filtração;

- Engarrafamento.

Laudo Analítico:

- Álcool : 11,5%

- Acidez total: 5,32 g/l de ácido tartárico

- Densidade: 1.017

- Extrato Seco: 84,60 g/l

- S02 total | livre : 0,070 | 0,027 g/l

- Açucares totais em glicose : 50 g/l

- pH : 3,63

HARMONIZAÇÃO :

Por ser uma bebida leve, é interessante que o prato principal siga o mesmo estilo. Portanto, opte por quejos azuis, doces, frutas, sobremesas, e outros pratos leves.

Se você gosta desse tipo de conteúdo, siga a gente nas nossas redes sociais, postamos conteúdos todos os dias com o intuito de ajudar empreendedores a terem uma boa gestão em seus negócios. Na próxima sexta - feira iremos falar um pouco mais sobre o finho Merlot, acompanhe para não ficar de fora dessa!!!!